Cukkinis köret

Ezek voltak az első cukkinik, amiket leszedtem. A L'ecsó című animációs filmben is hasonlóan készítették el a cukkinit és már nagyon régóta szerettem volna kipróbálni, csak sehol nem lehet sárga cukkinit kapni.

Hozzávalók:
- zöld cukkini
- sárga cukkini (el is hagyható)
- 1 kis konzerv sűrített paradicsom
- egy csipet só
- ízlés szerint bors
- ízlés szerint zöldfűszerek

Elkészítése:

A cukkiniket megmossuk, karikákra vágjuk.

Előveszünk egy nagyobb tepsit és a cukkiniket vegyesen egymásra rétegezve a tepsibe helyezzük.

A sűrített paradicsomot felhígítjuk 1 dl vízzel, elkeverjük benne egy kis sót, majd meglocsoljuk vele a cukkiniket.

Ezután még enyhén megborsozom és megfűszerezem, majd betakarom sütőpapírral és betolom az előmelegített sütőbe körülbelül fél órára. Kiváló körete lehet a sült húsoknak, de önmagában is megállja a helyét.