Francia almatorta

A mai egyszerű receptünk egy szezonális gyümölcsből, az almából készült. A sütemény fantázia neve: francia almatorta. Egyszerű, könnyű és nagyon finom. A neten sok verzió megtalálható, mi ezzel a receptúrával dolgoztunk. 

Hozzávalók: 

A linzer tésztához:

230 gr Graham liszt

csipetnyi só

120 gr vaj

1 tojássárgája

2 ek 20%-os tejföl

A töltelékhez:

5 alma

30 gr kristálycujor

3 ek sárgabarack dzsem (baracklekvár házilag)

1 ek rum

Elkészítése:

Először a tésztával kezdjük, hiszen egy kicsit állnia is kell a hűtőben. Ahogy mondják "a jó pék keze jéghideg, ám a szíve forró, mint a kemence". Pontosan erre van szükség a linzertészta elkészítéséhez is. 

Először is öntsük a tálba a lisztet és a sót, majd morzsoljuk bele a vajat. Keverjük hozzá a tejfölt és a tojássárgáját.

Óvatosan dolgozzuk össze az egészet, ügyelve arra, hogy ne legyen túl vizes és az olvadt vajtól, túl folyós a tészta. Ha nagyon ruganyos, akkor már "túlkelt" a kezünk alatt. Amint elkészült a tészta, rakjuk be a hűtőbe, hogy a vaj- és a lisztrészecskék össze tudjanak tapadni a nyújtáshoz.

Közben melegítsük elő a sütő. A tepsi aljára készítsünk sütőpapírt, hogy ne ragadjon le a tésztánk. Az almát pucoljuk meg, és készítsünk belőle cikkeket és kockákat. 

Amint kész a tészta, nyújtsuk ki kör alakúra, helyezzük rá a tepsire és vágjuk körbe, hogy esztétikus formát kapjunk. Majd halmozzuk a közepére a kockára vágott almákat, körbe, dombszerűen az almacikkeket. 

Végül hajtsuk be a tészta széleit, hintsük meg cukorral, terítsünk szét rajta olvasztott vajat. Mehet be a sütőbe kb. 45 percre. Amíg sül, melegítsük meg a baracklekvárt, adjuk hozzá a rumot. Amint megsült a torta kenjük szét rajta a melegített baracklekvárt. Még 5- 10 percig süsük tovább a tortánkat. Végül langyosan, tortástálon tálaljuk. 

Terasz, ó a terasz!

A végeredmény

A hétvégén végre rászántam magam, hogy a teraszon is rendet rakjak. A feleségemmel átbeszéltük, hogy milyen koncepciót szeretnénk megvalósítani a következő évben kicsiny városi ligetünkben, s ennek fényében kezdtem el a rendrakást. 

Az egyik kertészkedéssel és lakberendezéssel (is) foglalkozó nagyáruházban beszereztem egy fapolcot, amit a hétvégén lefestettem szép zöld színre, majd miután megszáradt a festés végleges helyére helyeztem. Aztán jött a neheze!

Munkaközben

A fűszernövényeink érezvén a közelgő őszt elkezdték ledobni leveleiket, ezért előbb ezt a részt kellett elrendezni. Amit lehetett levágtam, hogy így teleljen át, az elszáradt egyéveseket (pl. majoránna) szépen kidobtam egy zsákba. Az oregánónk még mindig jól érzi magát, s mivel évelő, ezért megkísérelem átteleltetni. Sajnos a kakukkfüvet valami megtámadta, de az is lehet, hogy a halas víz nem tesz jót neki. Most ott tartok, hogy visszavágtam, s halmentes vízzel meglocsoltam, hogy ne száradjon ki a földje.

Az igényeknek megfelelően elhelyezve

A bazsalikomot várom, hogy még megérlelje a magvait, hogy a következő évben ezekből is tudjak új növényeket növeszteni.

Miután szépen rendbe raktam, megkurtítottam növényeimet következett a mosogatás. Általában ősszel szoktam ecetes (20%) vízzel fertőtleníteni, átmosni a cserepeket, amit megismétlek tavasszal is. Ezt most is megtettem, így szépen várják a tavaszt új helyükön. Végül felmostam a teraszt. A télen pedig következhet a tervezgetés, tavasszal pedig a megvalósítást, de ez legyen egyenlőre meglepetés!☺

Ásson kertet! Megéri.

Szép kerti évet mondhatunk magunkénak. Összesen nagyjából 130 kilogrammnyi termést szüreteltünk le mindennel együtt, nagyjából 100 négyzetméternyi területről. Persze ez lehetett volna több is, de nekünk csak januárban jutott eszünkbe, hogy kertészkedni szeretnénk. Mint jó gazda szeretném a kertemnek meghálálni azt a sok finomságot, amivel minket ellátott idén.

Előkaptam hát az új spéci ásómat és nekiláttam. Úgy haladtam vele, mint kés a vajban, így a hétvégén jelentős területeket szabadítottam meg a virághagymáktól, a gaztól, illetve vontam be a termelésbe. Egy kedves galambász szomszédunk pedig adott nekünk két zsák galambtrágyát, amit mértékkel beleforgattam a talajba ásás közben. Tavasszal pedig komposztot és újabb adag talajbaktériumot kap a kis földünk.

Mivel kimerült földről van szó, illetve olyan területekről, amelyeket az elmúlt 20 évben nem ástak fel, ezért igazán megterhelő volt fizikailag ez a fajta testmozgás. Mikor hazaértem kíváncsi voltam mennyi kalóriát égettem el 4-5 óra intenzív ásással és igazán szép eredmény, 2500 elégetett kalória jött ki. J Így hát ajánlok szeretettel minden aktív pihenést kedvelő figyelmébe egy könnyed kis kerti ásást ezeken a kellemes napsütéses őszi napokon. J